如今市场上切菜机有很多类型，让选购就没那么简单，简单来说蔬菜类的切菜机常见可以分为三种，可根据自己需要挑选，有根茎类蔬菜切菜机、叶菜类蔬菜切菜机和双头蔬菜切菜机。
1.根茎类切菜机
用处：可将根茎类蔬菜：如马铃薯、番薯、黄瓜、竹笋、洋葱、茄子、芋头号切片、条、丁，合适卫生餐饮人员或食物加工厂运用。
产值：200-1000公斤/小时
2.叶菜类切菜机
用处：可将叶菜类蔬菜：如芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜、葱、大蒜、瓜类等长条状之物切成片、丝状，合适食物加工者合作自动化生产线。
产值：500-800公斤/小时
3.多功用双头切菜机
用处（是以上两种切菜机功用合二为一的切菜机）：可将根茎类蔬菜：如马铃薯、番薯、黄瓜、竹笋、洋葱、茄子、芋头号切片、条、丁，合适卫生餐饮人员或食物加工厂运用。
可将叶菜类蔬菜：如芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜、葱、大蒜、瓜类等长条状之物切成片、丝状，合适食物加工者合作自动化生产线。
