茶叶多糖20% 食品原料 茶叶提取液  浸膏1.0-1.3比重

【中文名称】茶多糖

【外文名称】Tea Polysaccharide

【性质】酸性糖蛋白

【全称】茶叶多糖复合物

【产品简介】茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖(Tea Polysaccharide)。其中蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。

【产品性能】

1．溶解性

茶多糖粗品在85～90℃热水中的溶解度为76%。其水溶液呈浅褐色透明半稠状。该溶液与硫酸蒽酮、硫酸苯酚反应呈阳性。茶多糖不溶于高浓度的乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有 机溶剂。

 2．热稳定性

 茶多糖对热稳定性较差，表现在其水溶液随干燥温度增 高，色泽变深，其中部分成分在高温下发生氧化。而且在热的作用下，糖类物质会发生降解，使多糖含量降 低。

3．酸碱稳定性

在碱性条件下，茶多糖水溶液颜色加深且随碱性提 高而加剧，并有丝状沉淀产生。

在酸性条件下，无此现象。但随酸性增 强，茶多糖发生降解，含量下降。

【产品包装】1公斤/铝箔袋，10公斤/纸板桶，25公斤/纸板桶

【产品保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处

【保质期】两年